inspirasi:
Buah Aronia Berry (Chokeberry)Halo sobat More-Share, kali ini kita akan membahas
artikel seputar Buah Aronia Berry (Chokeberry). Dari banyaknya buah-buahan yang sering kita jumpai baik itu dipasar, swalayan maupun diperkebunan. Mungkin semua orang telah tahu mengenai Buah Aronia Berry (Chokeberry) ini, dari segi rasa, kenikmatan, bentuk bahkan sampai warna Buah Aronia Berry (Chokeberry) sudah tidak asing lagi. Namun banyak orang juga tidak mengetahui
manfaat yang terkandung dalam Buah Aronia Berry (Chokeberry), kadar gizi, jumlah kalori, karbohidrat serta vitamin yang terkandung didalamnya. Alangkah baiknya kalau kita mengenal serta memahami lebih dekat apa itu sebenarnya Buah Aronia Berry (Chokeberry), sehingga kita dapat menyimpulkan manfaat serta kegunaan yang dimiliki oleh Buah Aronia Berry (Chokeberry) dan dapat mengetahui kapan waktu yang tepat Buah Aronia Berry (Chokeberry) ini dapat dikonsumsi baik hanya sekedar memenuhi keinginan hawa nafsu maupun untuk pencegahan penyakit. karena pada kenyataannya hampir semua buah-buahan pasti memiliki zat nabati serta serat yang memang sangat diperlukan tubuh untuk memperlancar pencernaan dan membantu aktifitas metabolisme lainnya dalam tubuh. oke langsung saja disimak kilasan informasi berikut.
Aronia berry belum begitu dikenal di Indonesia. Buah berwarna hitam atau ungu kebiruan dengan bentuk bulat ini berasal dari Amerika Utara. Sebenarnya buah ini sudah menjadi konsumsi sehari-hari masyarakat Amerika berabad-abad yang lalu, namun kemudian seperti menghilang dari peradaban. Kini buah dengan rasa asam, manis dan berair ini kembali popular dan dikembangkan di daratan Eropa.
Berbagai kandungan gizi tersebut membuat aronia berry layak dimasukkan kedalam tiga buah tersehat di dunia. Kandungan protein akan meregenerasi sel, kandungan serat akan membantu melancarkan pencernaan dan menghambat penyerapan kolesterol usus halus sehingga turut mencegah penyakit jantung dan obesitas.
Berbagai vitamin yang ada di dalam buah aronia berry akan membuat tubuh semakin sehat. Vitamin A akan menjaga kesehatan mata dan ginjal, vitamin C meningkatkan daya tahan tubuh, vitamin B1 meningkatkan kepekaan saraf, vitamin B6 mencegah mual, dan lain-lain. Aronia berry bahkan mengandung vitamin E yang biasanya ditemukan pada kacang-kacangan. Ini menunjukkan bahwa aronia berry memiliki vitamin lebih kompleks dari buah lain.
Selain vitamin, chokeberry juga mengandung berbagai mineral yang diperlukan tubuh mulai dari kalsium, zat besi, sampai mangan. Berbagai mineral ini kita perlukan dalam jumlah mikro (sedikit), artinya kandungan mineral chokeberry yang terkesan sedikit ini sebenarnya sudah sangat membantu kebutuhan mineral kita.
Yodium biasanya ditemukan dalam garam, dan jarang ditemukan pada buah. Yodium dalam aronia berry ini akan meningkatkan kecerdasan otak, sedangkan zat besi digunakan untuk meningkatkan hemoglobin darah, kalium menjaga kestabilan cairan tubuh, dan lain-lain. Mineral kompleks dalam chokeberry ini jarang ditemui pada buah lain.
Selain kandungan gizi di atas, aronia juga mengandung flavonoid yang membentuk warna ungu gelap. Adanya flavonoid konsentrasi tinggi ini mengindikasikan adanya antioksidan yang kuat. Antioksidan akan menangkal radikal bebas perusak DNA tubuh, sehingga kita terjaga dari berbagai jenis kanker.
Kini chokeberry atau aronia berry mulai dikomersilkan dalam bentuk aneka makanan seperti jus, kue, selai, jelly, dan lain-lain. Dengan adanya banyak pilihan makanan maka kita dapat mengkonsumsinya tanpa rasa bosan dan bisa ditemukan di Indonesia. Selain ditanam untuk dikonsumsi, chokeberry juga difungsikan sebagai tanaman hias.
Kandungan GiziQuote
Aronia berry atau chokeberry memiliki kandungan gizi tinggi dan terkenal menyehatkan. Berikut kandungan gizi 100g aronia berry:
• Kalori 52 kkal
• Air 80,5 g
• Protein 1,5 g
• Lemak 0,1 g
• Karbohidrat 13,6 g (termasuk monosakarida dan disakarida 10,8 g)
• Serat 2,7 g
• Pektin 0,7 g
• Asam Organik 1,3 g
• Vitamin A (beta karoten) 1,2 mg
• Vitamin B1 (tiamin) – 0,01 mg
• Vitamin B2 (riboflavin) – 0,02 mg
• Niacin (vitamin B3 atau vitamin PP) 0,3 mg
• Vitamin B5 (pantothenic asam) 0,5 mg
• Vitamin B6 (piridoksin) 0,06 mg
• Asam Folat (Vitamin B9) 1,7 mcg
• Vitamin C (asam askorbat) 15 mg
• Vitamin E (tokoferol) 1,5 mg
• Vitamin K (fillohinon) 0,8 mg
• Kalium 158 mg
• Kalsium 28 mg
• Magnesium 14 mg
• Sodium 4 mg
• Fosfor 55 mg
• Besi 1,2 mg
• Yodium 5-8 mcg
• Mangan 0, 5g
Chokeberries rendah kalori dan lemak tetapi sumber yang kaya vitamin, mineral, antioksidan, dan serat makanan.
The serap oksigen radikal kapasitas atau ORAC (pengukuran kekuatan antioksidan dari makanan) menunjukkan chokeberry dengan salah satu nilai tertinggi belum tercatat - 16.062 mol mikro Setara Trolox (TE) per 100 g.
Berry warna hitam terdiri signifikan jumlah tinggi flavonoid fenolik phytochemical yang disebut anthocyanin . Konten antosianin Total 1480 mg per 100 g buah segar, dan konsentrasi proantosianidin adalah 664 mg per 100 g (Wu et al 2004, 2006.). Penelitian ilmiah telah menunjukkan bahwa konsumsi buah secara teratur menawarkan manfaat kesehatan potensial terhadap penyakit kanker, penuaan dan neurologis, peradangan, diabetes, dan infeksi bakteri. (- Oleh Dr Paul Gross, 2007/07/09).
Laboratorium analisis anthocyanin di chokeberries telah mengidentifikasi bahan kimia individu berikut: cyanidin-3-galactoside, quercetin, peonidin, delphinidin, petunidin, epikatekin, asam caffeic, pelargonidin dan malvidin . Ini poli-fenolik flavonoid antioksidan telah terbukti manfaat kesehatan melalui pemulungan radikal oksigen bebas yang berbahaya dari tubuh.
Kanker penelitian tentang anthocyanin mana dalam persiapan hitam chokeberry pertama kali digunakan untuk menghambat kanker secara kimiawi dalam esofagus tikus ditemukan untuk mengurangi keparahan penyakit dengan 30-60% dan usus besar hingga 80%. Efektif dalam inisiasi dan promosi / perkembangan tahap-tahap perkembangan tumor, buah ini merupakan alat penelitian praktis dan tahan sumber terapi yang menjanjikan, karena mengandung jumlah tertinggi dari anthocyanin kalangan pribumi Amerika Utara berries [J. Agric. Makanan Chem. 50 (12): 3495-500].
Mereka juga kaya flavonoid anti-oksidan seperti karoten, luteins dan zeaxanthins . Zeaxanthin memiliki foto-filtering efek pada sinar UV dan dengan demikian melindungi mata dari penyakit makula terkait usia pada orang tua (ARMD).
Mereka juga sumber vitamin antioksidan banyak seperti vitamin C , vitamin A, vitamin E, beta-karoten dan folat dan mineral seperti kalium, besi dan mangan. 100 g buah segar menyediakan sekitar 35% dari anjuran harian kadar vitamin C.
: