Bahan Gurame Asam Manis :ikan gurame, 1 ekor
bawang putih, 1 siung, haluskan
garam, sendok teh
jeruk nipis, 1 buah, ambil airnya
tepung maizena, 3 sendok makan
Bahan Saus Asam Manis :saus tomat, 6 sendok makan
saus cabai, 3 sendok makan
bawang putih, 2 siung, cincang
bawang merah, 3 butir, cincang
cabai merah, 1 buah, iris bentuk korek api
daun bawang, 1 sendok makan, iris serong
kecap manis, 2 sendok makan
garam, secukupnya
gula pasir, 1 1/2 sendok teh atau sesuai selera
air, 160 cc
Cara memasak Gurame Asam Manis :Ikan :1. Campur bawang putih, garam, dan air jeruk nipis, aduk hingga rata, lalu lumurkan pada ikan gurame hingga rata, diamkan sekitar 10 menit, tiriskan.
2. Kerat badan ikan, lumuri ikan dengan tepung maizena hingga rata, lalu goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kering, angkat, sisihkan.
Saus :1. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai merah, masak hingga layu. Masukkan saus tomat, saus cabai, kecap manis, garam, dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan air, masak hingga meletup-letup.
2. Siramkan saus ke atas ikan yang tadi telah digoreng sesaat sebelum dihidangkan.
Resep di atas Untuk 1 porsi Ikan Gurame Asam Manis
